Inhalt: Ob drinnen in der warmen Stube, draußen im herrlichen Schnee, ob edles Fest oder Hüttengaudi - für jeden Moment des Winters hat dieses Buch das passende Rezept. Die Winterküche feiert mit 150 Rezepten die kalte Jahreszeit und lädt uns ein, den Winter so richtig zu genießen: Schmackhafte Wintergemüse spielen in Winterantipasti, Wintersalaten und feinen Beilagen ihre Fülle aus. Cremige Suppen, käse-knusprige Aufläufe, festliche Braten mit Geflügel und Wild verwöhnen uns an kurzen Tagen und langen Nächten. Heiße Getränke und süße Glücklichmacher versüßen uns endlos lange Winternachmittage. So gibt es als kulinarische Begleitung zu Schneeballschlacht und Pferdeschlittenfahrt die klassisch-deftigen Sattmacher wie Schweizer Käsewähe und Schweinbraten mit Kruste, Gästeessen für gepflegte Feiertags-Einladungen wie Hirschmedaillons und gebeizter Lachs. Für den gemütlichen Nachmittag vorm Kamin dann luftigen Eierpunsch und Lebkuchenbrownies - so schmeckt uns der Winter! Schlagworte:Kochbuch, Kochrezepte, Winter Systematik: Xeo 26 Umfang: 254 S.; zahlr. Ill. ( farbig ) Standort: Xe o 26 DUS ISBN: 978-3-8338-2307-7
Inhalt: Zu den schönsten Seiten des Winters gehören die zahlreichen Feste der kalten Jahreszeit - von St. Martin über Weihnachten bis zu Silvester - Anlässe, mit denen kulinarische Köstlichkeiten untrennbar verbunden sind. Zahlreiche leckere Rezepte, die nicht nur an Festtagen schmecken, laden in diesem Buch zum Ausprobieren und Schlemmen ein. Aber auch an ungewöhnlichere Gelegenheiten ist gedacht - feiern Sie Halloween mit einem Fest rund um den Kürbis oder laden Sie Ihre Freunde und Bekannten zum winterlichen Spieleabend oder zum Adventstee. Für die verschiedensten Anlässe sind hier Rezepte und Dekorationsideen versammelt. Ein Buch, um die schönen Seiten des Winters zu genießen!
· Mit vielen Rezeptideen von Halloween bis Silvester · Dekoideen für die verschiedensten Anlässe · Mit zahlreichen stimmungsvollen Abbildungen Schlagworte:Dekorieren, Halloween, Kochbuch, Nikolaus, Rezepte, Silvester, St. Martin, Weihnachten Systematik: Xeo 26 Umfang: 111 S. ; zahlr. Abb. (farb.) Standort: Xe o 26 DRO ISBN: 978-3-7995-3543-4
Winterzauber Wir [lieben] Natur Weihnachtliche Geschenke aus Garten und Natur ; [mit 24 Ideen für Ihren Adventskalender] Franckh-Kosmos, Stuttgart (2015)
Standort: Xe o 26 ROG
Inhalt: Vorschläge für die Advents- und Weihnachtszeit: Rezepte für Plätzchen, Kuchen, Sirup, Saft, Mus u.a., aber auch jede Menge Dekoideen für drinnen und draußen, dazu Rezepte für selbst gemachte Kosmetik zum Verschenken. In der hübsch aufgemachten, handlichen und beliebten Kosmos-Reihe "Wir lieben ..." sind bereits etliche Titel erschienen vgl. z.B. "Meine Küchenschätze aus Natur & Garten" (ID-A 16/14) oder R. Pranschke: "Schokolade" (ID-A 48/14). Vorliegender Band bietet Vorschläge für die Advents- und Weihnachtszeit, Rezepte für u.a. Plätzchen, Kuchen, Sirup, Saft, Mus, aber auch jede Menge Dekoideen für drinnen und draußen und Rezepte für selbst gemachte Kosmetik zum Verschenken, darunter Honigbrot, Maronen in Sirup, Steinpilz-Nudeln, Minikränze, Filzsteine, Muschelkerzen, Wohlfühlkissen, Blätterschmuck, Nistkasten für Vögel u.v.m. Mit guten, durchnummerierten Anleitungen und meist mit Begleitfoto und den Geling-Tipps. Insgesamt eine hübsch aufgemachte Sammlung mit vielen gut umsetzbaren Ideen, darunter 24 Ideen für den Adventskalender, für Geschenke und auch für die vorweihnachtliche Deko, die breit empfohlen werden kann. Vor zuletzt "Endlich Advent" (ID-A 40/15). (2)
Winterzauber Wir [lieben] Natur Weihnachtliche Geschenke aus Garten und Natur ; [mit 24 Ideen für Ihren Adventskalender] Franckh-Kosmos, Stuttgart (2015)
Standort: Xe o 26 ROG
Inhalt: Vorschläge für die Advents- und Weihnachtszeit: Rezepte für Plätzchen, Kuchen, Sirup, Saft, Mus u.a., aber auch jede Menge Dekoideen für drinnen und draußen, dazu Rezepte für selbst gemachte Kosmetik zum Verschenken. In der hübsch aufgemachten, handlichen und beliebten Kosmos-Reihe "Wir lieben ..." sind bereits etliche Titel erschienen vgl. z.B. "Meine Küchenschätze aus Natur & Garten" (ID-A 16/14) oder R. Pranschke: "Schokolade" (ID-A 48/14). Vorliegender Band bietet Vorschläge für die Advents- und Weihnachtszeit, Rezepte für u.a. Plätzchen, Kuchen, Sirup, Saft, Mus, aber auch jede Menge Dekoideen für drinnen und draußen und Rezepte für selbst gemachte Kosmetik zum Verschenken, darunter Honigbrot, Maronen in Sirup, Steinpilz-Nudeln, Minikränze, Filzsteine, Muschelkerzen, Wohlfühlkissen, Blätterschmuck, Nistkasten für Vögel u.v.m. Mit guten, durchnummerierten Anleitungen und meist mit Begleitfoto und den Geling-Tipps. Insgesamt eine hübsch aufgemachte Sammlung mit vielen gut umsetzbaren Ideen, darunter 24 Ideen für den Adventskalender, für Geschenke und auch für die vorweihnachtliche Deko, die breit empfohlen werden kann. Vor zuletzt "Endlich Advent" (ID-A 40/15). (2)
Inhalt: Der erste Schnee, wohliges Aufwärmen nach einem Winterspaziergang, Freunde und Familie treffen - und der Wunsch nach Freude, Harmonie und Geborgenheit: Kein anderes Fest, keine andere Zeit im Jahr weckt so viele Emotionen wie die Weihnachtszeit. Kindheitserinnerungen, Träume, Wünsche und ein ganz besonderer Zauber sind mit ihr verbunden. Mit den Vorschlägen und Rezeptideen in diesem Buch erhalten Sie Anregungen, wie Sie die Advents- und Weihnachtszeit gestalten und zu einem ganz besonderen, sinnlichen Erlebnis werden lassen können. Aber vielleicht legen Sie auch einfach nur die Beine hoch, zünden ein paar Kerzen an und schwelgen entspannt in den Bildern und Gedichten. Schlagworte:Rezepte, Weihnachten, Winterzeit Systematik: Xeo 26 Umfang: 160 S.; zahlr. Abb. Standort: Xe o 26 LEE ISBN: 978-3-7724-7448-4
Inhalt: Über 80 Rezepte vom Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann bringen die Freude und den Spaß am gemeinsamen Kochen und Genießen in den Alltag: Alle Gerichte sind absolut familientauglich, ebenso einfach in der Zubereitung wie fein im Geschmack. Schlagworte:Backbuch, Familie, Familienkochbuch, Jahreszeiten, Jahreszeitliches Kochbuch, Kochen Systematik: Xeo 26 Umfang: 234 S.; überw. Ill. ( farbig ) Standort: Xe o 26 WIT ISBN: 978-3-88472-707-2
Inhalt: Dekorativer Advents- und Christbaumschmuck, köstlich duftende Weihnachtsbäckerei, kreative Bastelideen, Rezeptvorschläge, festliche Menüs für die Feiertage und weihnachtliche Klänge: Das alles bietet dieses Weihnachtsbuch für die ganze Familie. Auf der beiliegenden CD sind 28 ausgewählte Musikstücke mit den beliebtesten Weihnachtsliedern. Schlagworte:Advent, Basteln, Kochbuch, Lieder, Menü, Rezepte, Weihnachten, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsschmuck Systematik: Xeo 26 Umfang: 96 S. : überw. Ill. (überw. farb.) + CD Standort: Xe o 26 ZAU ISBN: 978-3-576-11489-0
Inhalt: Das Standardwerk für Anfänger und Profis mit vielseitigen Rezepten aus aller Welt und fundierten Informationen rund ums Grillen. Steven Raichlen gilt als unbestrittener Grill-Guru in den USA. Seine preisgekrönten Veröffentlichungen erreichten Millionenauflagen und wurden in neun Sprachen übersetzt. - Profi-Tipps vom Kauf eines Grills bis zum richtigen Zubehör - wichtigste Grilltechniken - über 30 Grundrezepte zu Saucen, Dips, Marinaden - über 100 internationale Grillrezepte - Grillen mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse, Obst und Desserts - übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen Schlagworte:Barbecue, Grillen, Kochbuch, Ratgeber Systematik: Xeo 28 Umfang: XIII, 490 S. : zahlr. Ill. Standort: Xe o 28 RAI ISBN: 978-3-8331-6095-0
Inhalt: Aus der asiatischen Küche ist der Wok einfach nicht wegzudenken, erfreut sich aber auch in Europa immer größerer Beliebtheit. Dieser herrlich illustrierte Band bietet wertvolle Informationen über Einkauf, Pflege und Verwendung dieses genialen Küchenhelfers. Exotische Suppen, frittierte Morcheln oder delikate Curries sind nun auch für den Einsteiger leicht zu meistern. Schlagworte:Kochbuch, Rezepte Systematik: Xeo 28 Umfang: 304 S.; zahlr. Abb. überw. farb. Standort: Xe o 28 GRO ISBN: 978-3-89893-070-3
Das ultimative Kochbuch für die Thermoküchenmaschine Die besten 200 Rezepte für alle Modelle von Thermomix und Co. Christian Verlag GmbH, München (2017)
Standort: Xe o 28 KRE
Inhalt: Er kann zerkleinern, mahlen, rühren, mixen und kneten, wiegen, erwärmen, kochen, backen, dünsten und dampfgaren. Der Thermomix ist DIE Multifunktionsküchenmaschine. Unser grosses Thermomix-Kochbuch verrät Ihnen die leckersten Rezepte, die Sie ganz einfach mit der Thermoküchenmaschine zubereiten können. Ob Suppen, Hauptgerichte oder Desserts, ob Aufstriche, Eis oder Eingemachtes. Tag für Tag, mit wenig Zeitaufwand und gelingsicher.
Inhalt: Die gusseisernen Dutch Oven und Pfannen sind weltweit bei allen Outdoorköchen bekannt und beliebt, denn sie lassen sich sowohl am Lagerfeuer, im Grill als auch in der heimischen Küche verwenden. Mit ein wenig Pflege lässt sich dieses robuste Kochgeschirr noch einige Generationen weitervererben, was nicht zuletzt die Faszination ausmacht. 100 Spitzenköche und Food-Journalisten haben sich daran gemacht, ihre besten Rezepte für ihre liebsten Gusseisenprodukte zu Papier zu bringen. Herausgekommen ist ein vielseitiges Kochbuch, mit zahlreichen Tipps und Tricks sowie kleinen persönlichen Geschichten für alle Outdoor- und Indoorköche. Schlagworte:Dutch Oven, Essen und Trinken, Kochbuch, Pfannengerichte Systematik: Xeo 28 Umfang: 286 S.; zahlr. Ill. (farbig) Standort: Xe o 28 LOD ISBN: 978-3-95843-577-3
Inhalt: Dr. Oetker kompakt Kochvergnügen von der ersten bis zur letzten Seite Ein kleines Dinner für zwei? Schnell was Feines für zwischendurch? Sie möchten Ihre Familie mit einem schönen Essen überraschen? Mit den beliebten Kochbüchern von Dr. Oetker sind Sie für jede Gelegenheit bestens gerüstet. Ideal zum Verschenken, Ausprobieren und Auf-den-Geschmack-Kommen Klassiker und Trendthemen Bewährte Dr.-Oetker-Qualität Hilfreiche Step-by-Step-Anleitungen und verlockende Fotos zu jedem Gericht Vorschläge für Beilagen und Varianten. Schlagworte:Fondue, Raclette Systematik: Xeo 28 Umfang: 62 S.; zahlr. Ill. ( farbig ) Standort: Xe o 28 OET ISBN: 978-3-453-85549-6
Inhalt: Was braucht man, um ein perfekt gegrilltes Steak, köstlich schmelzenden Ziegenkäse oder knackig würzigen Spargel auf den Tisch zu zaubern? Einen Grill natürlich, gute Zutaten - und die Lust am Grillen! Nicht jeder ist zum Sternekoch geboren, aber mit einfachen Tricks und ein paar kleinen Kniffen schafft jeder den Sprung vom verkohlten Bricket zum zartrosa Schweinefilet. Oliver Sievers konnte als Chef der BBQ-Wiesel schon einige Preise einheimsen, nicht zuletzt wurde er mit seinem Team "BBQ-Grillweltmeister 2017". In seinem neuesten Werk vermittelt er blutigen Anfängern die Grundlagen des Grillens und hält für alte Grillhasen ein paar spannende Überraschungen bereit. Schlagworte:Barbecue, Ernährung, Grillen Systematik: Xeo 28 Umfang: 144 S. Standort: Xe o 28 SIE ISBN: 978-3-95843-987-0
Inhalt: Beim Fondue und Raclette können Sie in Ruhe mit Ihren Gästen beisammensitzen, sich nett unterhalten und dabei genüsslich schlemmen. In diesem Buch finden Sie vielseitige Rezeptideen für Fondues zum Verwöhnen und Raclettes zum Schlemmen, außerdem für köstliche Beilagen und Feinschmeckersoßen, übersichtlich zusammengestellt, durchgehend mit farbigen Abbildungen versehen und Schritt für Schritt erklärt. Ein ausführlicher Ratgeberteil, der viele Tipps und Tricks verrät, garantiert den Erfolg. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Kochen und Genießen! Schlagworte:Fondue, Raclette Systematik: Xeo 28 Umfang: 95 S.; zahlr. Ill. ( farbig ) Standort: Xe o 28 FON ISBN: 978-3-905851-66-3
Inhalt: Wie die Tulpen im Frühjahr sprießen auch die Grillbücher, sobald die ersten Sonnenstrahlen ins Freie locken. Bei vorliegendem Titel hat der Autor (z.B. "Grillen und Picknick", BA 4/07) seine Rezepte folgendermaßen unterteilt: Bei den kleinen Stücken finden sich z.B. Bratwurstspieße mit Knoblauchbrot, Senfrippchen auf badische Art oder Gazpacho-marinierte Hähnchenbrustfilets, bei den Burgern auch Exotisches wie Kokosburger mit Banane. Die großen Stücke sind zumeist für 4, seltener für 6-8 Personen (Hochrippe mit Schalottenbutter, Kaninchen mit Knoblauch). Das vegetarische Kapitel bietet nichts fundamental Neues (Champignon-Paprika-Spieße, Kürbisspalten mit Knusperkernen), abschließend Salate, Getränke etc. Dazu Exkurse zu Erdgruben-Grillen, Plank Grilling oder Smoken. Der Boom ist ungebrochen, immer wieder werden neue raffinierte Rezepte und Methoden ersonnen, groß ist aber auch die Konkurrenz ("Grillen!", Warentest; ID-A 16/13; "Meine besten Grillrezepte", J. Lafer: ID-A 20/15, und vorrangig empfohlen "Sehr gut grillen", ID-A 22/15). Nach dem letztgenannten zur Bestandsauffrischung gern empfohlen. (2) Schlagworte:Essen und Trinken, Grillbuch, Grillen, Kochbuch Systematik: Xeo 28 Umfang: 160 Seiten; Illustrationen Standort: Xe o 28 HES ISBN: 978-3-8338-5275-6
Inhalt: Die deutschen Grillweltmeister von 2008 (TB & The BBQ-Scouts - 10 Männer und eine Frau) zeigen, wie man vom Amateur zum Profi aufsteigt. Rezepte für perfekte Grillklassiker werden Schritt für Schritt erklärt. Schlagworte:Grillen, Grilltipps, Ratgeber, Rezepte Systematik: Xeo 28 Umfang: 174 S. : zahlr. Ill. Standort: Xe o 28 BRI ISBN: 978-3-86851-063-8
Inhalt: Grillen nur im Sommer? Längst Schnee von gestern! Wahre Grillfans sind auch im Winter Feuer und Flamme für Feines vom Rost. Ob Neujahrsgrillen bei Glühwein, ein Sommerfest mit mediterranen Spezialitäten, ein Grill-Special für Frauen, eine Kinderparty: hier finden Sie Grillideen für Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst sowie Tipps zum Räuchern und viele vegetarische Grillgerichte. Ob gegrillter Spargel mit Erdbeeren, Sesam-Puten-Röllchen, geräucherte Kräuterforelle, Rinder-Spareribs oder Grillpfirsich: Genuss für jede Jahreszeit ist garantiert! Dazu viele Marinaden, Saucen, Dips und Gewürzmischungen, die eine Extraportion Geschmack bringen. Das Plus: Getränke-Vorschlag zu jedem Rezept. Schlagworte:Grillen Systematik: Xeo 28 Umfang: 160 S.; zahlr. Ill. ( farbig ) Standort: Xe o 28 MAN ISBN: 978-3-440-13464-1
Inhalt: Die originellen Rezepte der erfolgreichen Bloggerin Ali Maffucci, die mit einem Spiralschneider Gemüse in kohlenhydratarme Nudeln, Reis, Pommes oder Tortillas verwandelt, versprechen gesunden Genuss statt Verzicht. Sie sind für alle geeignet, die einen gesünderen Lebensstil verfolgen oder Gewicht verlieren wollen, die glutenfrei essen oder sich Paläo, Raw oder Low-Carb ernähren. Ali zaubert aus mehr als 20 verschiedenen Sorten Obst und Gemüse leckere, sättigende und gesunde Mahlzeiten: von Frühstücksburritos über Zucchini-Linguine und Nachos aus Kürbis bis zu Mandelbutterriegeln. Zudem enthält das Buch Nährwerttabellen, viele praktische Tipps und Tricks und ausführliche Informationen dazu, welche Gemüse- und Obstsorten sich mit dem Spiralschneider am besten zu leckeren Low-Carb-Gerichten verarbeiten lassen. Schlagworte:Essen und Trinken, Low Carb, Rezepte Systematik: Xeo 28 Umfang: 224 S.; zahlr. Abb. Standort: Xe o 28 MAF ISBN: 978-3-86883-784-1
Inhalt: Gleich mehrere neue Titel mit Rezepten, bei denen ein Spiralschneider genutzt wird, sind kürzlich erschienen (vgl. auch A. Maffucci: "Inspiralisiert", ID-A 19/16). Nach einer kurzen Einführung mit Informationen zu Werkzeugen und Zutaten zeigt das Buch 80 Rezepte, die international, abwechslungsreich und pfiffig sind: Mexikanische Kartoffelnester, Thai-Rindfleischsalat, Butternusskürbis mit Ricotta und Kräutern, Marokkanischer Möhrensalat, Zucchini-Zitronen-Kuchen. Viele der Ideen enthalten Fleisch oder Fisch, aber auch etliche vegetarische Ideen finden sich hier. Die Rezepte kommen mit sehr ansprechenden Fotos und übersichtlichen Anleitungen daher. Zum Vergleich lag das weniger umfassende "Gemüse-Spaghetti" (ID-B 43/11) vor und o.g. Buch, das inhaltlich ähnlich ist, aber ausführlichere Basics enthält. Auch steht bei o.g. Buch der gesundheitliche Aspekt der Rezepte (Stichwort: Low Carb) stärker im Mittelpunkt. Ebenfalls mit dem Thema befasst sich C. Wiedemann: "Spiralize it!" (zur Besprechung vorgesehen). Breit empfohlen. (2) LK/TÜ: Heiß Schlagworte:Gemüse, Kochen, Spiralschneider Systematik: Xeo 28 Umfang: 127 Seiten : Illustration Standort: Xe o28 SMA ISBN: 978-3-517-09474-8
Inhalt: Johann Lafer präsentiert herrlich raffinierte Grillrezepte. Menü-Vorschläge für verschiedenste Anlässe machen Lust auf Deftiges und Feines von Steak bis Seeteufel. Originelle, aber leicht zuzubereitende Rezepte bieten reiche Gaumenfreuden für jeden Geschmack: etwa für das stilvolle Abendessen mit Gästen, ein romantisches Candle-Light-Dinner, bunte Sommerfeste für Freunde und Familie oder spontanes Grillen im Alltag. Dazu gibts Grill-Knowhow für angehende Grillmeister sowie überraschende Deko-Ideen für eine festliche Tafel. Und auch der neueste Trend fehlt nicht in diesem exquisiten Kochbuch: Wintergrillen - ein ganz besonderer Zauber für Grillfans und solche, die es werden wollen. Schlagworte:Grillen, Kochbuch, Rezepte Systematik: Xeo 28 Umfang: 192 S. : zahlr. Ill. Standort: Xe o 28 LAF ISBN: 978-3-8338-2023-6
Inhalt: Ob Aufläufe, Pizzas, Braten oder pikante Kuchen - die Hits aus dem Ofen bringen Vielseitigkeit auf den Tisch! Band 2 des erfolgreichen kochen & genießen-Titels Köstliche Ofen-Hits bietet weitere tolle Rezepte für alles, was heiß, knusprig und pikant aus dem Ofen kommt. Die Hits aus der heißen Röhre sind zur Bewirtung von Gästen genauso ideal wie für die Alltagsküche, denn sie lassen sich prima vorbereiten: Während das Gericht ganz von alleine fertig gart, kann man sich anderen Dingen widmen, um dann ganz entspannt eine heiße Köstlichkeit aus dem Ofen zu servieren. Schlagworte:Kochen, Ofen, Rezepte Systematik: Xeo 28 Umfang: 191 S. ; überw. Abb. (farb.) Standort: Xe o 28 NEU ISBN: 978-3-86803-195-9
Inhalt: Raffinierte Rezepte mit Gemüse, Fleisch und Süßem - Moussaka, Flammkuchen-Pfännchen, Crêpes-Pfännchen und mehr
Je ne raclette rien! Raclette-Rezepte, die jeden Abend zu einem ganz besonderen machen.
Dieses Kochbuch entführt Sie in die Welt der bunten Pfännchen und überbackenen Köstlichkeiten. Laden Sie ihre Freunde ein und los geht die wilde Brutzelei!
In diesem Buch erwarten Sie: 25 abwechslungsreiche Rezepte für Raclette-Pfännchen von herzhaft-salzig bis zuckersüßhilfreiche Tipps und Informationen zur Hauptzutat - dem Käse - sowie zu dem richtigen Raclette-GerätRezepte für Saucen, Dips und Beilagen, die perfekte Begleiter für Ihr Raclette darstellen Ob Kleinigkeiten mit Raclette-Käse, klassische Gerichte, die nun ins Pfännchen übertragen werden oder überraschende Kreationen mit süßen Zutaten fürs Raclette-Pfännchen - hier finden Sie all das und noch mehr. Dazu gibt es zahlreiche Salat-, Saucen-, und Beilagen-Rezepte, die ihren Raclette-Abend mit Freunden oder Familie abrunden. 3 ... 2 ... 1 losgebrutzelt! Schlagworte:Kochbuch, Neujahr, Raclette Systematik: Xeo 28 Umfang: 64 S. Standort: Xe o 28 RAC ISBN: 978-3-7459-0739-1
Inhalt: Mehr als nur Sandwiches Der Sandwichmaker zaubert ohne großen Aufwand eine Vielzahl leckerer Snacks: vom klassischen Schinken-Käse-Sandwich über ausgefallene Ideen wie Halloumi-Zucchini-Ecken bis hin zum süßen French Toast und feinen Mango-Brioche. Mit dem beliebten Küchengerät lassen sich neben Sandwiches auch kreative Snacks wie Calzone, Hot Dog oder Schokoküchlein ganz einfach zubereiten. Ob fürs Frühstück, zum Lunch oder einfach für zwischendurch - bei den 50 fantastischen und abwechslungsreichen Rezepten wird garantiert jeder fündig. Schlagworte:Ernährung, Rezepte, Sandwich, Snack Systematik: Xeo 28 Umfang: 96 S. Standort: Xe o 28 KRU ISBN: 978-3-7423-1719-3
Inhalt: Wie Braten herrlich zart werden, das zeigt Dr. Oetker im neuen "Sanft garen". Mit über 40 getesteten Rezepten, die garantiert gelingen. Probieren Sie es doch mal aus! Braten Sie ein Stück Fleisch kurz an, geben Sie es bei einer Temperatur von 80 °C in den Backofen und lassen Sie es für mehrere Stunden garen. Wenn der Braten anschließend auf den Tisch kommt, werden alle vom butterzarten Fleisch begeistert sein. Schlagworte:Fleisch, Ratgeber, Rezepte, Zubereitung Systematik: Xeo 28 Umfang: 95 S.; zahlr. Farbfotos Standort: Xe o 28 SAN ISBN: 978-3-7670-0744-4
Inhalt: Gut Ding will Weile haben - das gilt auch in der Küche. Es gibt viele Gerichte, deren Erfolgsgeheimnis ist schlicht, dass man ihnen Zeit lassen muss. Und für diese Geduld wird man dann mit einem besonderen Geschmackserlebnis belohnt: Ein Gulasch wird saftiger und aromatischer, wenn man es langsam vor sich hin schmoren lässt. Und auch ein gebeizter Fisch, mariniertes Gemüse oder eingelegte Früchte wollen erst einmal in Ruhe durchziehen, bevor sie Genießern Freude bereiten. Slow Cooking lautet die Devise, die sich an der Slow-Food-Philospohie orientiert: Denn wer das Gute schätzt und bei der Auswahl der Zutaten auf Qualität achtet, nimmt sich auch bei deren Zubereitung gebührend Zeit, um in den Genuss des perfekten Geschmacks zu kommen. Hans Gerlach vermittelt in diesem Buch seine Idee von Slow Cooking - mit klassischen, aber auch überraschend neuen Rezeptideen. Außerdem gibt er Tipps, welche Zutaten sich für langsames Braten, Schmoren oder Marinieren besonders eignen. Schlagworte:Backen, Kochbuch, Kochen, Rezepte, Schonendes Garen Systematik: Xeo 28 Umfang: 256 S. : zahlr. Ill. Standort: Xe o 28 GER ISBN: 978-3-8338-2726-6
Inhalt: Hier kommt der Trendsetter unter den Grillexperten Tom Heinzle revolutioniert mit seinen aussergewöhnlichen Zutatenkombinationen und innovativen Garmethoden die Grillszene. Seine kreativsten Rezepte hat er in diesem Buch versammelt. Entdecken Sie mit dem kulinarischen Querdenker das kreative Grillen auf einem neuen Niveau!Ob Currywurst mit Wasabi, Hühnerbrust Asia-Style mit Bierrettich oder Rehrücken mit Süsskartoffelkugeln abwechslungsreiche Rezepte für Fingerfood, Fisch, Geflügel, Schwein, Rind, Vegetarisches, Wild und Desserts interpretieren das Grillen neu und garantieren aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Dabei kommen auch neueste Grilltrends wie Smoken, Wintergrillen und Langzeitgaren im Erdloch nicht zu kurz.Sind Sie bereit für das Spiel mit Aromen, Gewürzen und hochwertigen Lebensmitteln? Tom Heinzle erklärt nicht nur die wichtigsten Grundlagen für Grilleinsteiger mit Anspruch, sondern auch Tipps und Know-how für ambitionierte Grillprofis. Begeistern Sie Freunde und Familie mit Heinzles raffinierten Beilagenempfehlungen sowie Menüvorschlägen und sorgen Sie für den perfekten Grillgenuss!Hier kommt der Trendsetter unter den Grillexperten - Tom Heinzle revolutioniert mit seinen aussergewöhnlichen Zutatenkombinationen und innovativen Garmethoden die Grillszene. Seine kreativsten Rezepte hat er in diesem Buch versammelt. Entdecken Sie mit dem kulinarischen Querdenker das kreative Grillen auf einem neuen Niveau!Ob Currywurst mit Wasabi, Hühnerbrust Asia-Style mit Bierrettich oder Rehrücken mit Süsskartoffelkugeln - abwechslungsreiche Rezepte für Fingerfood, Fisch, Geflügel, Schwein, Rind, Vegetarisches, Wild und Desserts interpretieren das Grillen neu und garantieren aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Dabei kommen auch neueste Grilltrends wie Smoken, Wintergrillen und Langzeitgaren im Erdloch nicht zu kurz.Sind Sie bereit für das Spiel mit Aromen, Gewürzen und hochwertigen Lebensmitteln? Tom Heinzle erklärt nicht nur die wichtigsten Grundlagen für Grilleinsteiger mit Anspruch, sondern auch Tipps und Know-how für ambitionierte Grillprofis. Begeistern Sie Freunde und Familie mit Heinzles raffinierten Beilagenempfehlungen sowie Menüvorschlägen und sorgen Sie für den perfekten Grillgenuss! Schlagworte:Essen und Trinken, Grillbuch, Grillen, Kochbuch Systematik: Xeo 28 Umfang: 240 S., zahlr. Ill. (farbig) Standort: Xe o 28 HEI ISBN: 978-3-8310-3066-8
Inhalt: DAS Buch zum Thema vom Grillmeister Tom Heinzle! Zahlreiche köstliche Winter-Rezepte! Edel gestaltet und mit Food-Fotos voll Winter-Atmosphäre!
Der frisch gefallene Schnee glitzert in der Sonne, die kalte Luft färbt die Wangen rot und lässt den Atem dampfen - kurz: ein wunderschöner Wintertag! Perfekt, um den Grill anzuheizen, die kalten Hände an der Glut und einem heißen Punsch zu wärmen und sich voll Vorfreude an die Zubereitung winterlicher Aromen zu begeben. Wie Panettone im Speckmantel, Rehrücken in Glühweinsauce oder der ultimative Winterburger auch dann stets perfekt gelingen, wenn Kälte und Wind der Glut zusetzen, zeigt Wintergrill-Pionier Tom Heinzle in seinem neuesten Meisterwerk.
Minusgrade sind längst kein Hinderungsgrund mehr, den Grill anzuheizen. Und weil der Gaumen im Winter gerne mal mit anderen Aromen und Genüssen verwöhnt wird als im Sommer, liegt kaum etwas näher als eine Sammlung winterlicher Grillrezepte mit atmosphärischen Winterfotos. Mit Gerichten wie Skrei mit knusprigem Grünkohl, Käsefondue aus dem Dutch-Oven, Chicken Wings Winter-Style oder Lammracks mit geräuchertem Blumenkohl und Whisky-Zwiebeln kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen. Tom Heinzle verrät außerdem die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte.
Das ideale Kochbuch in der kalten Jahreszeit und natürlich auch zu Weihnachten - ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Außerdem vom Grill-Guru Heinzle bei HEEL erhältlich: "Wild Grillen", "Vegetarisch Grillen" und "Die neue Smokerküche". Schlagworte:Kochbuch, Sachbuch, Winter Systematik: Xeo 28 Umfang: 197 Seiten Standort: Xe o 28 HEI ISBN: 978-3-96664-306-1
Inhalt: Grillen und Sommer gehören einfach zusammen, und für viele ist das ganze Jahr inzwischen Grillsaison. Deshalb kann es gar nicht genug neue Rezepte für den Grill geben. Doch neben Klassikern mit Fleisch landet immer mehr Gemüse auf dem Grill, und nicht nur Vegetarier freuen sich über neue Rezepte, um dem Gemüse mal so richtig Feuer zu machen. Da werden selbst die größten Fleischfans schwach. Schlagworte:Grillen, Kochbuch, Rezepte, Vegetarische Kost Systematik: Xeo 28 Umfang: 48 S. : zahlr. Ill. Standort: Xe o 28 BOD ISBN: 978-3-8338-1426-6
Inhalt: Darauf haben Grill-Enthusiasten lange gewartet: Endlich gibt es das erste umfassende Gasgrillbuch vom Marktführer Weber.
Über 250 neue und kreative Rezepte für den Weber Gasgrill Grillprofi Manuel Weyer zeigt Ihnen, wie der Grill optimal eingestellt und das Ergebnis perfekt wird!
Das Grill Kochbuch Weber Gasgrill deckt endlich alle Grillaktivitäten ab denn nun gibt es nicht nur Rezepte für den Holzkohlegrill von Weber, sondern für alle Weber Gasgrill-Fans. Die umfangreichen Rezepte halten dabei für jeden Gaumen etwas bereit: Fleischfans, Fischliebhaber, vegan und vegetarisch lebende Gäste sowie Kinder kommen voll auf Ihre Kosten.
Darüber hinaus bietet das Buch mit über 500 Stepbildern auch für Anfänger an der Flamme genau die richtigen Infos. Nicht nur aus diesem Grund ein tolles Geschenk für Grillliebhaber.
Welcher Grill, welcher Rost, welches Zubehör darf es sein? Eins ist klar, wer auf einem Einweggrill sein Hühnchen zubereitet, hat nur halb so viel Spaß wie der Profi. Lernen Sie zu Beginn des Buches die Gas Grillmodelle kennen, lesen Sie über den richtigen Rost, den Anschluss der Gasflasche und die verschiedenen Garmethoden. Dieses Grillkochbuch (nicht nur) für Männer lässt Sie zu keinem Thema alleine. Schlagworte:Barbecue, Barbeque, Ernährung, Gasgrill, Grillen Systematik: Xeo 28 Umfang: 360 S. Standort: Xe o 28 WEY ISBN: 978-3-8338-7950-0
Inhalt: Nach Basisinformationen folgen rund 80 Rezepte für Gerichte aus der asiatischen Küche, bei denen der Wok zum Braten, Frittieren, Schmoren und Dämpfen eingesetzt wird. Mit zahlreichen Fotos samt Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Schlagworte:Asien, Kochbuch, Rezepte, Wok Systematik: Xeo 28 Umfang: 128 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xe o 28 KIT ISBN: 978-3-8338-0689-6
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
letztes Datenbankupdate: 17.05.2024, 13:08 Uhr. 7.792 Zugriffe im Mai 2024. Insgesamt 815.480 Zugriffe seit April 2013
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